Sería grave que la asfixia que padecen los propios productores de la Unión Europea termine por afectar a un sector tan dinámico como la cadena de la carne bovina paraguaya. Por el momento Europa es un destino marginal para este producto estrella paraguayo. Con un agravante: que el acceso a la denominada Cuota Hilton se vuelva de cumplimiento cada vez más difícil. Si bien las 1.000 toneladas asignadas al Paraguay significan apenas el 0,38% de lo exportado en 2022, la clave es que, supuestamente, la “marca Hilton” debería abrir las puertas a la carne paraguaya en los mercados más exigentes y de mayor valor del planeta. Eso, hasta ahora, no está ocurriendo.