Sin embargo, la percepción del consumidor es distinta, ya que los precios en góndolas de supermercados y carnicerías tradicionales muestran variaciones que superan el 30% en algunos cortes, especialmente los más nobles. Ante este panorama, y de acuerdo con agencias de mercadeo, muchas familias están optando por sustituir la carne vacuna por la de cerdo, cuyo costo es considerablemente más accesible.
Economía y Finanzas
Congreso se hace eco de altos precios de carne y productos de Semana Santa
La tradicional milanesa servida en copetines y restaurantes es cada vez más costosa debido al constante encarecimiento de los cortes de carne roja, que, según datos oficiales, aumentaron en promedio un 10,5% en el último año.
