Si bien esta proyección general refleja un panorama positivo, la realidad del sector presenta una complejidad marcada por dos tendencias contrastantes: un auge en la oferta gastronómica enfocada a la clase media y un estancamiento en el segmento de alta gama. En cuanto al sector hotelero, se observa una tendencia positiva y de crecimiento sostenido.
Análisis Macro
Gastronomía en Paraguay: crecimiento desigual y revalorización hotelera
El Banco Central de Paraguay (BCP) proyecta un crecimiento del 5,5% para el sector de restaurantes y hoteles para finales del 2024, y alcanzaría un volumen de negocio de 829 millones de dólares.
