​EL CRONISTA-ARGENTINA

Los primeros dueños de locales que fueron a visitar no querían alquilarles. “No entendían lo que íbamos a hacer y tenían miedo de que duremos un mes y nos fundamos”, cuenta Lucas Bertachini. Su padre se dedicó a la producción de huevos durante más de cuatro décadas.

Bertachini estaba viviendo en Córdoba cuando su padre, Daniel, lo llamó. Se había mudado allá para estudiar la tecnicatura en Higiene y Seguridad Laboral en Institución Cervantes, pero decidió dejar todo para ayudar en el emprendimiento familiar ubicado en Mercedes, provincia de Buenos Aires. Desde 2003 manejaban un núcleo de cría y recría de gallinas, que luego le vendían a las empresas productoras de huevos.