“...se espera que los costos de la carne cultivada sean competitivos con los de la carne tradicional para el año 2025. Con avances tecnológicos constantes, se estima que en 2040, sólo el 40% de la industria cárnica provendrá de animales mientras que el otro 60% será carne cultivada” (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, OCDE)
Editorial
Carne cultivada: ¿Una conspiración mundial?
“Una de las principales palancas (para frenar el cambio climático) es conseguir que los carnívoros ciñan su consumo a menos de 500 gramos de carne roja a la semana”. John Kerry, Enviado Especial del Presidente de EE.UU. para el Clima.
