El equipo multidisciplinario destacó la importancia de monitorear la calidad del maíz y tomar medidas para evitar que estos hongos dañinos se propaguen en los alimentos.
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Investigador publicó estudio sobre hongos en el maíz en revista de alto impacto
Un grupo de investigadores paraguayos ha estudiado cómo ciertos hongos en el maíz pueden ser peligrosos para la salud, y descubrieron que algunas muestras de maíz vendidas en la región metropolitana de Asunción contenían hongos que pueden producir sustancias tóxicas llamadas aflatoxinas.
