Vori vori de gallina casera, guiso de cecina y caldo de kumanda quesú son platos tradicionales que se ganaron un lugar en el corazón de cada paraguayo. Y gracias a un nuevo emprendimiento gastronómico esos sabores pueden volver a revivirse en el paladar.
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Enrique Martínez: “Es nuestro deber darnos a conocer por lo que nos representa y que mejor manera a través de la comida”
Según Martínez, la idea de abrir "Angirũ" nace con el fin de reivindicar la gastronomía paraguaya, crear un espacio donde se pueda conjugar ingredientes autóctonos, técnicas de cocina tradicionales, pequeños agricultores, maestros alfareros, guarania, polca, artes en general.
