La industria dejó de depender de marcas dominantes y hoy cuenta con la participación activa de más empresas y varias marcas familiares, generando un entorno competitivo que se refleja en las góndolas de los supermercados.

Hasta hace pocos años, Paraguay no figuraba entre los exportadores de carne porcina y el consumo interno apenas alcanzaba los 3 kg per cápita. Hoy, el país ha logrado consolidarse en mercados internacionales con una oferta de calidad, mientras que la demanda interna se elevó a 13 kg per cápita. La disparada de los precios de la carne vacuna en los últimos meses impulsó a los consumidores paraguayos a volcarse hacia el cerdo, cuyo precio subió en promedio un 11%, muy por debajo del 70% registrado en algunos cortes vacunos. Según estimaciones del sector, el consumo interno de carne de cerdo y derivados aumentó 23% en términos interanuales.

Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), señaló que uno de los principales desafíos para los productores sigue siendo la suba de los costos, especialmente en insumos. “Principalmente hay que encontrar una salida de carne y evitar la sobreoferta en el mercado interno, lo que permitió que los precios puedan incrementarse. También se aprovecharon los altos valores de la carne vacuna para ganar espacios”, explicó, reconociendo a la vez el fuerte crecimiento de la industria.

La presidenta de la Cámara del sector, Marta Mareco, celebró el apoyo del Ministerio de Industria y Comercio (MIC) y destacó que el desarrollo del rubro no es casual. “No podemos desperdiciar este momento. Tenemos autoridades jóvenes y comprometidas”, afirmó. Mareco remarcó el impacto económico que genera la industria, con más de USD 32.000 millones generados que permanecen en Paraguay. “Hoy abrimos mercados y generamos riqueza en nuestras comunidades”, añadió, enfatizando la importancia de mantener la dinámica de crecimiento y la unidad sectorial, trabajando en conjunto con las instituciones estatales.

SALTO EN PRODUCCIÓN

El sector se prepara para un salto productivo significativo, proyectando la instalación de unas 50.000 nuevas madres cerdas a través de distintas empresas y cooperativas. Además, se prevé un crecimiento del 20% para 2026, impulsado por la apertura de mercados como Taiwán, Filipinas y Singapur, que elevarán tanto el valor de las exportaciones como la capacidad de faena. Las exportaciones aumentaron más del 50% en volumen y valor hacia finales de 2025, con Taiwán como principal comprador, absorbiendo el 76% de los envíos.

El impulso de la industria también se refleja en las inversiones: se proyectan más de USD 500 millones, incluyendo la llegada del Grupo Costa (Costa Food Group) con una inversión de USD 300 millones, destinada a integrar toda la cadena de valor. El grupo español, presente en más de 107 países, establece en Paraguay su primera operación en Sudamérica, enfocada en la producción porcina. El plan incluye la construcción de un frigorífico y la expansión de granjas en Alto Paraná, con capacidad para atender una demanda anual de un millón de cerdos.

SOSTENIBILIDAD

El modelo de negocio del Grupo Costa se centra en sostenibilidad, innovación tecnológica, bienestar animal y control integral desde la crianza hasta la comercialización. Su desembarco en Paraguay posiciona al país para abastecer mercados internacionales de alto valor agregado, consolidando su lugar en la industria global de la carne de cerdo.

El sector no solo destaca por su expansión internacional, sino también por su relevancia local. La diversificación de productos —jamones, embutidos, panceta y cortes de cerdo— y la competitividad creciente han fortalecido la industria, mientras que la colaboración entre empresas privadas y el respaldo institucional permite proyectar un futuro de crecimiento sostenido. “Tenemos la oportunidad de transformar esta industria en un motor económico de alto impacto, generando empleo, innovación y riqueza para las comunidades”, concluyó Mareco.

Con este panorama, Paraguay se posiciona como un actor emergente de la industria porcina mundial, combinando consumo interno en crecimiento, apertura de mercados estratégicos, inversiones millonarias y un sector empresarial cada vez más competitivo y sofisticado. El 2026 se perfila como un año de consolidación y expansión, con la expectativa de que lo mejor aún esté por venir para los productores y la economía nacional.

Paraguay consolida su industria porcina y proyecta un fuerte crecimiento

NOTICIAS RELACIONADAS