Internacional
Estados Unidos y las 20 aperturas de restaurantes más interesantes para el 2026
La escena gastronómica de Estados Unidos se prepara para un 2026 marcado por chefs de alto perfil que apuestan por formatos más eficientes, carnes japonesas de primera línea, menús experienciales y una renovada exaltación de la comida reconfortante, sin renunciar al refinamiento.
Según un relevamiento de Bloomberg, las nuevas aperturas reflejan un cambio de época: la inflación y el aumento del costo de vida han vuelto a los comensales más selectivos, impulsando a cocineros formados en la alta cocina a explorar conceptos más accesibles, dinámicos y centrados en el mostrador.
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