En el panorama económico de Paraguay, el sector cárnico se perfila como un componente fundamental, con cifras que hablan por sí solas. Una inversión total de 42.513 millones de dólares en la cadena de la carne y la generación de 350.000 empleos directos aproximadamente. Ante esta realidad, la propuesta de crear un Instituto Paraguayo de la Carne (IPC) emerge como un tema de debate relevante para el futuro de esta industria que no termina de nacer.
Editorial
El Instituto que Paraguay no puede seguir postergando
Paraguay exporta el 70% de su producción cárnica. Estos números subrayan la relevancia de la ganadería para el país, pero también exponen su vulnerabilidad ante los vaivenes del mercado internacional.
